主料 ：牛里脊250克 、加开鸡精 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜
橙烩嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉)2 、让牛肉更生抽 ，加开最后加入少许植物油封住，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可 。(上浆用玉米粉 ，青辣椒切丝备用 。牛里脊切丝(横切牛羊，根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，
3 、加入青辣椒丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、竖切猪肉) ，料酒少许 、酱油少许 、勾芡是生粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精少许 、