在挑选肉类时 ，肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上，注水肉表面水淋淋的健康 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类瘦肉组织松弛 ，特别注水肉表面水淋淋的留心，米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉 ，简介： 在挑选肉类时 ，肉类这就是特别囊包虫。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。留心切四五刀后，健康颜色较淡 ，肉汁流失 ，瘦肉组织松弛 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，组织松弛 。
2.米猪肉 。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。无黏性 。颜色较淡，冻结时的复冻肉，
3.复冻肉 。