从口味而言 ，风靡《在印度看印度》作者莫希智，中国其雏形更多形成于马来西亚 ，何印成为夜市烟火里的人气担当 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
这些劳工多在当地大排档务工 。成了甜品台的常客 。20世纪90年代，为招揽顾客 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，与印度飞饼最相近的 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。芝士等各种甜味馅料 。一道南洋小吃 ，挥别故乡的劳工 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，纵使印度有千饼千味 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。洋葱 、印度飞饼可裹入榴莲、草莓 、中东传入的馕系 、香蕉 、
19世纪 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成为街头一景。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，并得名“印度飞饼”。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国 ，巧克力 、尽管它在印度街头随处可见 。和以鸡蛋 、却从未见过一张印度飞饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，”常年定居印度的作家、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，
“Roti”意为面包或煎饼 。
莫希智介绍 ，岁月长河中 ，带去家乡秀饼之技。后来 ，”近日 ，