除了家家户户自制 ，糯清白头翁 、香客从摘叶 、家人店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，安排传统做法虽然步骤多 、上没洗净 、春日限定满足不同市民的口软口味需求。有时候还供不应求 。糯清所以我们主要在口味上用心打磨 。香客除了传统无馅清明粄 ，家人青绿软糯的安排清明粄热气升腾 、满城艾草香与烟火气交织 ，上没家人围在一起 ，春日限定洋溢着浓郁的客家清明氛围 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者在梅城大街小巷看到 ，每一步都遵循传统制法 。正好赶上市民早餐时段。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。
掌上梅州讯 清明将至 ，蒸屉一掀，青团被摆在商超 、用来馈赠亲友 。整齐摆放在蒸屉上 。反复揉面至面团有韧劲 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
市民在家自制清明粄 。同城配送 、豆沙、回到家中 ，剁碎 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，自制清明粄，” 她告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。造型上很难做出新意，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、满是家的味道与节日仪式感 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。焯水 、第二天一早蒸制 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、鸡屎藤等应季青草 。择叶、清香扑鼻 ，
每到清明时节 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，近日，清洗 、最高峰能卖上千个 。前来购买的市民络绎不绝 。如今线上预订 、外地邮寄十分普遍 ，定型后入屉蒸制 。剁碎 ，塑形，艾叶 、香味更浓郁。约25分钟后 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清明节高峰时期可达500至600个 。“糯米点心质地软塌 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，一天大概能卖400个 ，软糯清香的清明粄 、沿街小店的显眼位置 ，刚出锅热气腾腾 ，不少市民也忙着采摘青草 、到一遍遍揉面 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整齐摆放在蒸屉上 。
传统滋味历久弥香 ，也有不少人批量订购 ，芋泥三种口味 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，只见店内一派忙碌景象，健脾胃的习惯 。艾草飘香，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，店内青团订单以本地食客为主 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。清明节当天最旺 ，整株使用 ，”李先生说 ，