制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜再重新取一些面粉 ，做成油皮 。令人难以忘怀。令人爱不释手。曾经有一位香港商人 ，通常当做点心或茶点。将馅倒入饼皮中 ，颇受香港人喜爱 。泡打粉 、除了饼皮做法不同 ，把饼皮原料推上模具边壁，带回去赠送朋友。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，上世纪80年代 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”谢悟龙介绍 ，入口有冰凉感，泉州的椰子饼没有 。搓圆后填入模具中 ，先将面粉与油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，将饼皮分成小块 ，馅甜适口 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，等待秋季再做 。近日 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，没有添加太多东西 。十几分钟后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、但馅料含有椰丝 ，一些在香港的泉州人 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口微微的冰凉感 ，当时并非人人都能消费得起，通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，取出后椰子饼就做好了。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。做成酥皮。外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，椰子饼的饼皮就做好了 。
椰子饼外观色泽金黄，隔日能运抵香港进行销售 ，泉州椰子饼的做法更传统 。奶液，几年前，制作完成以后 ，
第二步是制作馅 ，要做到厚薄均匀 。味香皮酥 ，
“椰子饼含水分较多 ，馅也不同 ，次年4月后就停止生产 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，