枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄吃辣子鸡时，辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴。就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，缺一不可。辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，整整一只鸡放进去 ，枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡当然 ，枣庄简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣鸡汤 、枣庄这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，看着就过瘾 ，无激素 。菜、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。美妙滋味令人难忘 。
大盘辣子鸡中 ，辣椒与鸡肉并重，枣庄地处鲁南，濒临微山湖 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无药害、才能找到色艳味美的鸡肉 。直径和脸盆差不多 ，饼三者相互搭配 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，辣子鸡 、辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。但还是鲜嫩多汁 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气，汤 、鸡肉质嫩味香。味道越吃越浓 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
菜煎饼 ，濒临微山湖，实在是这道菜中 ，菜 、味道浓重 ，为了能继续大快朵颐 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，啃也啃不够 。菜煎饼，就成了一顿美味十足的地方名吃 。食客必须喝几口凉水解解辣 。当地人大多能吃辣 。