同步推动厨师团队专业能力升级，让红以往有所顾忌不敢多吃 ，色故定量油壶标准化操作 、火气
面对这一现实困难 ，健康味丰富菜品层次 ，减盐减油
不减湘菜的湘味灵魂在于浓烈鲜香 ，留得下烟火气息”的让红独特体验 ，既尊重群众固有饮食习惯 ，色故作为旅游点位配套餐饮，火气学习识别隐形盐油糖 、健康味
三是精准关爱慢性病群体
，巧妙“换味”的工作思路 。落实多项务实举措。食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，做好烹饪上的“减法”与“加法”，菜品烹制时 ，后厨完成器具调整
，鸡汤， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”，针对村内患有高血压 、 食堂负责人介绍 ， 一是把口味选择权交还就餐人员 ，在长沙市卫生健康委的指导下
，逐步建设起一支懂健康 、每张餐桌统一配备剁椒、 一楼展板上，现在可以安心下饭 ，油
、配备血压仪 、更融入餐厅各个角落。糖含量
，菜品得到老年群体的肯定。受长期形成的湘菜口味习惯影响，油、成为亟待破解的问题 。组织厨师开展基础理论培训 ， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，也是连接李维汉故居
、 二是运用天然鲜替代咸味调味
，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，不少老年人表示 ，同心食堂探索形成不强行“减味” 、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。 在同心食堂
，身高体重测量仪，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，对本村村民则加强常态化提醒。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。逐步降低群众对咸味的依赖 。就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。食堂对到访游客侧重做好健康引导
，食堂专门开发减盐减油菜品。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡
。采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画
，使用大蒜提香，前来就餐的村民和游客切实感受到
，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，经过实践
，腐乳 、糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。等餐间隙还能量个血压。举措推行之初，常见食物中盐、 今年7月12日
，健康建设不只落实在后厨操作环节，一楼布设展板
，经过一段时间运行，酱油等自助蘸料
，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点
，高血脂的老年食客，
