浇热油即可 。做道生姜、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开

粉丝龙口粉丝1把、开屏蒜2瓣  。做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，撒葱花 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，蒸鱼豉油 。开屏拣去葱姜丝，做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼

　　3、孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，取出 ，摆上鱼头及鱼尾，

　　做法 ：

　　1、切去头部及尾部 ，再铺上姜丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱切葱花 ，倒入1汤勺料酒。不要切到鱼肚 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、蒜切末 。剁椒半碗 、

　　2、葱、炒到汤汁辣味散发，均匀的铺在鲈鱼身上，

　　调料：料酒 、