生姜 、做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚，粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏剁椒半碗、做道切去头部及尾部，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，蒸鱼豉油 。雀开

　　3、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，葱切葱花，漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒

　　调料：料酒 、龙口粉丝1把 、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、浇热油即可 。撒葱花，再铺上姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，

　　做法 ：

　　1 、

　　2、再倒入小半碗水；

　　4、倒入1汤勺料酒 。蒜切末。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，拣去葱姜丝 ，葱 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，