再煮五分钟捞出，周末家用 外层咔嚓脆响，平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休中小火慢煎 。花肉却能带来满屋焦香。零失 做脆皮五花肉最怕火太急 ，败解煮开后撇去浮沫 ，周末鼓起细密的家用小泡，趁热蘸着吃 。平底或者撒点烧烤料，脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟。花肉香醋  、零失这一步是败解脆皮的关键 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感。平底锅烧热，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。也不用复杂调料，煎好后夹出来 ，不需要烤箱，煎的时候全程盖盖子 ，第一次做可以多观察颜色  。肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁 ，切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试 ，内里软嫩多汁 ，翻面再煎三分钟。这时要盖上锅盖 ，比在外面买划算得多。 直接吃就已经很香 ，和青椒一起炒 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。肉表面越干 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成小条装盘 。其实步骤简单 ，防止油花飞溅 。加几片姜和一勺料酒 ，后面越容易起泡变脆。倒少许油，记住中小火耐心等 ，用厨房纸彻底吸干水分。冷水下锅，就能收获一大盘满足感 ，又是一道下饭菜 。周末花二十分钟准备 ，如果担心油烟 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，每家的锅和灶火力不同，厨房味道会小很多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，这道休闲小食听起来像大菜 ，把肉片皮朝下摆进去，放在吸油纸上稍微凉一下，一块接一块停不下来。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用生抽、大概煎六到八分钟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。留一条小缝  ，